Подробное руководство по строительству мангала

  • 04.03.2014
  • 1252
  • 48

Практически каждый владелец дачи или частного дома задумывается о том, как облагородить свою территорию, не затрачивая на это большие деньги. Конечно, начинать нужно с дома и сада, однако когда у вас уже хороший дом и ваш сад радует взор, то приходит самое время задуматься о строительстве барбекю, с помощью которого можно будет готовить отличный шашлык и множество других вкусных блюд, собрав за общим столом всю свою семью и друзей. Вам кажется, что самостоятельное строительство мангала — это сложное и дорогое мероприятие? Это не совсем так. Если вы будете возводить барбекю, в точности следуя технологии и соответствующим правилам, строительный процесс будет лишь в удовольствие.

Комплекс барбекю

Наилучшим строительным материалом для стационарного мангала будет огнеупорный кирпич.

Подготовка к строительству барбекю своими руками

Барбекю из кирпича представляет собой стационарное сооружение, которое сразу необходимо возводить максимально качественно, с учетом того, что оно будет служить не один год.

До того как начать строительство кирпичного барбекю, нужно определиться с выбором подходящего места под будущую конструкцию. При определении месторасположения мангалов необходимо обратить внимание на особенности ландшафта и рельефа, учесть направление ветра на загородном участке и т.д. Строительство мангалов должно осуществляться на безопасном расстоянии от строений и объектов с пожароопасными конструкциями (легко возгораемыми материалами, деревянными постройками, кустами, деревьями и т.д.). Однако, наряду с этим, барбекю должно быть расположено достаточно близко к беседке или другой зоне отдыха, чтобы во время приготовления еды было удобно транспортировать готовую пищу к столу.

Прежде чем начинать строительство барбекю, необходимо подготовить материалы для работы. К выбору кирпича, с использованием которого будет осуществляться строительство, нужно подойти с максимальной ответственностью. Эксплуатация стационарного барбекю предполагает круглогодичное использование и то, что кирпич может в процессе применения нагреваться до высокой температуры, а потом остывать. Не все типы кирпича способны выдержать подобные перепады. Лучше всего выполнять строительство барбекю с использованием печного кирпича, который специально изготавливается для сложных температурных режимов. Раствором для кладки печного кирпича желательно использовать глиняно-песочную смесь. Глина для данных целей заранее вымачивается в воде на 1-2 дня.

Схема простого барбекю

Выбирая место для барбекю учтите, что мангал должен находится достаточно близко к кухне.

Кроме кирпича подготовьте и другие материалы и инструменты, без которых строительство барбекю будет невозможно, а именно:

  • песок;
  • цемент;
  • гравий;
  • камень бут;
  • огнеупорный кирпич;
  • обрешетка;
  • металлические прутья;
  • шурупы и болты;
  • металлические уголки;
  • мастерок;
  • емкость для замеса бетонного раствора.
Вернуться к оглавлению

Определение размеров и комплектации постройки

После выбора места под строительство барбекю нужно определиться с размерами будущей постройки. Если есть возможность и хотя бы небольшой опыт, желательно составить проект строительства. По такому проекту вам будет проще не только строить барбекю, но и рассчитать расход строительных, расходных и отделочных материалов. Не лишним будет заблаговременно предусмотреть отсек для золы и отдельное место для хранения углей и дров. В процессе проектирования нужно определиться с навесом над барбекю, так как для него на этапе строительства нужно будет подготовить специальные закладные элементы.

Для шампуров и прочих специальных приспособлений нужно предусмотреть специальные места, а также продумать устройство металлической решетки, ограждающей открытое пламя от продуктов. В данном случае закладку топлива можно продумать сбоку барбекю, а не сверху. Подобная конструкция будет максимально технологичной, что позволит обеспечить удобное приготовление продуктов.

В первую очередь необходимо спроектировать высоту конструкции. Самое главное — удобство для того, кто чаще всего будет заниматься готовкой. Идеальная высота барбекю — это расстояние от земли до запястья руки. Стандартная длина конструкции обычно не превышает 1 м. Данный размер позволяет одновременно положить требуемое количество шампуров.

Вернуться к оглавлению

Строительство барбекю: порядок работы

Устройство фундамента для барбекю

Устройство фундамента для барбекю.

До начала укладки первого ряда поверх фундамента необходимо настелить слой гидроизоляционного материала, к примеру, рубероид, что позволит исключить проникновение сырости. Цоколь можно выкладывать облицовочным или обыкновенным кирпичом. Для самой же печи подходит только огнеупорный кирпич.

Для установки простого барбекю подходит бетонное ленточное основание. С помощью разметочных шнуров и досок опалубки выполняется заливка фундамента. После застывания бетонного раствора можно приступать к кладке. Для этого натяните шнуры для обеспечения положения будущей стенки барбекю и нанесите с помощью мастерка слой строительного раствора. Делайте это вдоль одной из стен. После этого на растворе делаются небольшие бороздки и начинается укладка первого ряда кирпича с обязательной проверкой его горизонтальности при помощи строительного уровня. После укладки первого ряда приступайте ко второму, здесь необходимо учитывать, что при кладке стен должна устраиваться связка. Поэтому второй ряд начинается с половинки кирпича. Таким образом выкладываются и остальные ряды. При кладке пятого ряда формируется опорный выступ.

Укладка шестого ряда кирпича выполняется поперек. Весь ряд должен выступать с обеих сторон стенки. Затем следующие три ряда опять кладутся в полкирпича. Получится небольшой выступ, на который теперь можно положить решетку для барбекю и поддон для углей. Бывают такие случаи, когда под рукой может не оказаться поддона для углей, который подходил бы по ширине выступов из кирпича. В таком случае для поддержания поддона используется металлическая полочка.

Далее уже десятым рядом сооружается еще один выступ и сверху добавляется еще три ряда кирпича по методу ложковой перевязки для завершения основной части конструкции.

Кладка при сооружении дымохода должна выполняться из «печных» кирпичей. Нужно заранее купить задвижку и не забыть установить ее по ходу строительства. С целью улучшения тяги на задней стенке барбекю можно сделать изгиб, так называемый «зуб».

Вернуться к оглавлению

Установка оборудования дачного барбекю

Для этого лучше всего нарисовать общий вид конструкции с учетом удобного размещения полок. Они хорошо должны вписываться во внешний вид построенного вами барбекю. Нужно предусмотреть место для посуды, древесины и угля.

На сегодняшний день в продаже доступны готовые наборы, в которые входит поддон под древесный уголь, гриль барбекю и крепежные детали. Такие наборы предназначаются под постройку конструкции из кирпича своими руками.

Порядовка барбекю

Порядовка барбекю.

В качестве решетки для барбекю можно использовать обыкновенную решетку, предназначенную для кухонной плиты, однако нужно учитывать, что решетка обязательно должна быть больше, чем очаг горячих углей: это нужно для того, чтобы можно было сдвинуть готовые барбекю в сторону и поддерживать их в горячем состоянии.

Под решеткой размещается поддон, в который будут падать перегоревшие угли. Между решеткой для приготовления продуктов и поддоном устанавливается еще одна решетка с более мелким сечением для горящих углей.

Во время кладки между шестым и седьмым рядами необходимо вложить металлические стержни во всех трех стенках. Металлические стержни вкладываются так, чтобы они примерно на 70-75 см выступали из стенок, чтобы была возможность положить на них решетку с поддоном.

Затем продолжается укладка стержней в каждом последующем ряду до десятого ряда, это нужно для того, чтобы можно было положить решетку жарения на необходимую высоту.

Вернуться к оглавлению

Устройство рабочей поверхности кирпичного барбекю

Самым простым вариантом устройства рабочей поверхности барбекю является невысокая кирпичная стенка высотой в 6 рядов. Постройка данной стенки выполняется на отдельном ленточном основании, которое заливается параллельно боковым стенкам. Выкладывая данную стенку, кирпич необходимо класть тычком. Эту невысокую стенку принято называть «плинтусом». Затем вырезается фанерный лист, который укладывается между выступом плинтусной и боковой стены.

Далее на лист укладываются доски, которые покрываются керамической плиткой или черепицей. Для образования рабочей поверхности можно использовать и обыкновенную тротуарную плитку.

Если плинтусная стена связывается с основной конструкцией, то постройку можно выполнить в виде буквы «Е» до 6 ряда, затем продолжить кладку задней и боковых стенок самого барбекю. Таким образом под решеткой с поддоном будет образована полость, которая может использоваться для хранения древесного угля.

Вернуться к оглавлению

Завершающий этап строительства

По завершению строительства барбекю и устройства рабочей поверхности необходимо выполнить правильную обработку швов. Перед тем как раствор схватится (застынет), необходимо провести по швам расшивкой с целью придания им закругленности, если же расшивки нет, то это можно сделать обыкновенным обрезком от садового шланга.

Готовая конструкция должна отстояться несколько дней для схватывания раствора, потому как если вы решите развести огонь до полного высыхания строительного раствора, стены конструкции могут растрескаться.

После каждого приготовления блюд в барбекю его нужно обязательно чистить. Если вам необходима большая печь барбекю, совмещенная с садовой беседкой и включающая в себя не только мангал, но и коптильню, казан и прочие элементы, то лучше всего заказать проект у профессионалов, специализирующихся на такой работе. Работая с квалифицированной компанией, вы получите функциональную и уникальную постройку, которую можно будет эксплуатировать в течение всего года, в том числе и зимой.

Обустройство рабочей зоны барбекю подразумевает изготовление столешницы. На сегодняшний день существует несколько простых вариантов ее устройства, к примеру, поверхность можно залить бетонным раствором с дальнейшей облицовкой плиткой, выложить ее из кирпича или использовать столешницу из влагостойкого ДСП.

Если позволяет место и бюджет, то нужно обязательно сделать навес. Навес для барбекю легко и быстро делается своими руками. Нужно лишь установить по углам стойки, на которых в дальнейшем можно будет сделать каркас крыши. По желанию выполняется наружная отделка барбекю. К примеру, конструкцию можно обложить кирпичом, оштукатурить или же облицевать декоративным камнем.

Обязательно продумайте способ электроснабжения, так как это обеспечит наличие освещения и розеток для различных бытовых приборов.