Строительство барбекю разных видов

Понять загадочность огненной стихии и приручить ее люди мечтали со времен постоянно тянущейся к познанию античной Греции. В этом стремлении они отчасти преуспели, но ученым современности предстоит совершить немало важнейших исследований и открытий. Пока же вполне заурядные люди находят огню различные способы применения.

Вместе с барбекю можно построить мойку и коптильню. Но если в проекте они не предусмотрены, строительство значительно упрощается.

Можно отправиться куда-нибудь, чтобы позабыть, хотя бы на установленный планами промежуток времени, обыденную и довольно поднадоевшую атмосферу, прихватить мангал и приготовить всем на зависть вкуснейшую курочку или пожарить грибы. Организовать строительство барбекю или мангала вполне разумно на старой даче, которая требует некого обновления.

А можно чудными вечерами отдыхать на одном из любимых участков в своем саду и смотреть на таинственное огненное пламя. Вот только первоначально нужно поместить в своеобразную несгораемую оболочку очаг. Сейчас его по-модному называют на англоязычный манер – барбекю. Одни используют данное слово для специфического обозначения печи, которую разместили вне какого-то помещения, и ей суждено готовить преимущественно мясные либо рыбные изыски. Для последних даже создают павильоны, где, кроме печки, могла бы по-уютному разместиться садовая мебель. Аппетит в таком чудо-гнездышке отменный.

Установка гриля-барбекю

Схема гриля-барбекю.

Материалы:

• бетонные плиты;
• кирпичи;
• водостойкая фанера;
• клинкерные обожженные плитки;
• шурупы-саморезы;
• гравий;
• решетки из чугуна или из нержавейки;
• клей;
• металлический лист.

Инструменты:

• лопата;
• строительный уровень;
• молоток.

Какой бы мангал вы не строили, заливка фундамента обязательна.

Каким будет строительство, зависит от предпочтения и трудоспособности мастера. Проще всего выбрать решетку от кухонной плиты, металлический лист и, не используя раствор, соорудить кирпичную башенку. В основание надо положить ровную плиту либо выложить с помощью тротуарной плитки небольшую площадку. Делая кладку, нужно следить за вертикальным расположением всех линий: от данного критерия напрямую зависит крепость полученного сооружения. Можно, конечно, использовать современные способы кладки, однако лучше остановить свой выбор на старых и проверенных методах. С самого начала нужно очистить площадку, затем – сделать небольшое углубление по периметру, которое нужно заполнить гравием, а также тщательно утрамбовать – это будет основание под постройку. Затем выложить несколько линий кирпичной кладки (высота пьедестала для укладки столешницы – порядка 13 рядов).

Строительный постамент гриля делают в виде буквы S. Первую кирпичную линию так размещают прямо на основание, чтобы прочные кирпичи немного выдавались за края панелей. С перевязкой швов нужно уложить второй ряд, где первый замыкает кирпичи-половинки. Далее продолжают строить по аналогичному плану-схеме. Следует учесть, что в последней линии все кирпичики целые. Жаростойкая плита будет столешницей. Если ее нет, можно применить фанеру, на которую наклеивают плитку клинкерную (желательно плотно). На фанерной столешнице выкладывают шестиугольник из кирпичей. Это поддержит решетку, предназначенную для углей.

Укладку кирпича производят спустя 72 часа после заливки фундамента.

Строительство барбекю данного типа предполагает пару решеток. Для топлива нужна колосниковая, вторая – жарочная. Решетки чаще всего могут быть из чугуна либо стали. В заключительном случае решетку жарочную предпочтительнее делать из нержавейки.

Решетки укладывают на соответствующую им кирпичную линию и прижимают кирпичами последующей линии, как поступали при создании предыдущей башенки. Колосниковая решетка – на шестиугольнике. Теперь вновь умещают с перевязкой швов добавочно три кирпичные линии. На последний ряд с помощью шурупов будет базироваться гриль-решетка. Когда строительство мангала будет завершено, данную постройку употребляют по ее предназначению. А для приготовления ароматной рыбы либо мяса первоначально готовят угли.

На решетку колосниковую кладут сухие ветки и сильно разжигают огонь. Решетку жарочную применяют, когда топливо уже сгорело и образовались угли. Примечательно, что данную конструкцию совсем не следует разбирать в осеннюю пору. Решетки и столешницу можно припрятать, а все прочее зиму переживет и так.

Строительство стационарного барбекю

Схема стационарного барбекю из кирпича

Если в планах хозяев частного дома с просторным участком земли либо дачных построек, привольно расположившихся в изумруде деревьев, создать уголок (на постоянной основе), где можно собираться с друзьями или семьей и жарить сочный шашлык, то можно воспользоваться данной инструкцией.

К такой постройке приступают только после проведения тщательной расчистки площадки, где будет находиться стационарное барбекю. Сняв дерн, начинают выбирать грунт на необходимую глубину. Далее насыпают и трамбуют подушку. После этого следует крепко установить опалубку и залить бетоном армированную фундаментную плиту. На получившемся основании нужно обозначить контур, где будет помещен гриль, согласно плану. Для удобства можно разложить кирпичики без раствора. Наиболее точно должны быть обозначены прямые углы.

Способы определения готовности раствора.

После этого можно приниматься за выкладывание стен из кирпича (по форме они напоминают букву U) толщиной в половину кирпича – теперь на раствор. Поверх цоколя – гидроизоляционный материал. Стартовый ряд кирпичей надо уложить таким образом, чтобы швы, расположившиеся между кирпичами, были идентичными и ни в коем случае не толще 1 сантиметра. Между следующими рядами можно ставить стальные прочные прутья квадратного сечения – это нужно для того, чтобы швы оставались одинаковыми. После укладки прутья вынимают и используют далее по назначению в других рядах. Кирпичи должны быть уложены ровно – за этим нужно следить.

Ложковая перевязка создается, когда начинают класть второй кирпичный ряд. На пятом – опорный выступ: кирпичи нужно уложить поперек, они будут выходить с обеих сторон стены. Данный выступ послужит опорой для поддона из древесного угля. Над выступающими кирпичами снова кладут стенку в полкирпича (около 7 рядов). На разной высоте между кирпичами располагают крючки, где будет надежно размещена решетка гриля. Пока раствор еще не успел схватиться, обрезком шланга нужно провести вдоль швов – для придания закругленной формы.

Примерно через трое суток можно начинать проводить отделочные работы, если это предусмотрено планом.

Удобства для хозяйки барбекю

Чтобы сделать барбекю многофункциональным, соорудите металлический ящик для углей с поддоном для шампуров и пластин для мяса и рыбы.

Материалы:

• брусья;
• бетон;
• доски;
• арматура;
• кирпичи;
• цемент;
• гидроизоляция;
• стальные прутья;
• скобы или крючки;
• расшивка или обрезок садового шланга;
• петли;
• стальные уголки;
• решетка;
• поддон для угля.

Инструменты:

• бетономешалка;
• лопата;
• трамбовка;
• угольник;
• рулетка;
• строительный уровень.

Итак, основа готова, но строительство барбекю еще не окончено. Если к этому, уже построенному варианту, добавить одну нишу, то появится место для пары жарочных вставок. В данной ситуации хозяйка сможет одновременно создавать несколько аппетитных блюд. Также по периметру получившейся постройки добавляют полочки. Откидные боковые можно сделать из досок. К примеру, с правой и левой стороны нужно выложить ложком выступы – своеобразная поддержка для полок. По желанию можно создать складные полки. Для реализации этой задумки две доски объединяют друг с другом, а потом с кладкой – применяют петли. В разложенном состоянии полки будут поддерживаться выступами из кирпичей, а в сложенном – затаятся под карнизом. Его делают из кирпичей в самом верхнем ряду с выступом наружу. Подпереть карниз можно стальным уголком, который привинчивают снизу.

Откидную доску, где хозяйка могла бы расставить свою любимую утварь, лучше всего сделать на тыльной стороне. Это заменит стол. Деревянные части для защиты покрывают лаком, но на зимнее время их необходимо убирать.

Барбекю по типу шведского стола

Материалы:

Решетка для гриля устанавливается на верхние закладные опоры, для дров – на нижние.

• доски;
• стальные уголки;
• цемент;
• песок;
• щебень;
• рубероид;
• металлический стержень;
• шурупы;
• арматура;
• решетка.

Инструменты:

• емкость для замешивания цемента;
• ведро;
• лопата;
• трамбовка;
• угольник;
• рулетка;
• строительный уровень.

Для тех, кто себя мастером-каменщиком не считает, подойдет строительство барбекю по типу шведского стола. Сделав траншею под фундамент, залив ее, выжидают неделю. Уложив рубероид, стенки гриля делают с перевязкой вертикальных швов в полкирпича в одно время с фундаментом очага. Первые три ряда обходятся без связки со стенками. Четвертый, шестой ряды стягивают со стенкой в полкирпича. Поддержать кирпичи перекрытия в следующем ряду помогут стальные уголки, помещенные в стенку и поддерживающиеся кирпичами шестой линии.

На ряду десятом в стенке закрепляют куски арматуры. Это поддержка для деревянной столешницы. Крепят ее с помощью шурупов и хомутиков к стержням, которые выступают из стенки.

Кирпичи девятого ряда будут поддержкой для шампуров либо жарочной решетки. Швы у сложенного гриля необходимо расшить. Когда удачно построенное сооружение хорошенько просохнет, можно позвать знакомых на открытие барбекю-гриля. Такой шведский стол поможет хозяевам, а также их гостям сочетать одновременно процесс приготовления невероятно вкусной пищи, щедрое застолье и непременно приятный разговор по различной тематике.